材料：花生 5两红枣 12粒鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌)
鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用
红枣洗净并去核
陈皮泡软后去瓢，(就是刮去陈皮内面白白的部份)
花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)
大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加)
瘦肉蜜柚汤
去热止咳
瘦猪肉含有丰富的营养物质 。蜜柚含丰富的维生素C 。助消化 。也可止肺热咳嗽 。
原料：瘦猪肉50克，蜜柚肉四瓣，黄芪9克，白菜50克 。
做法：黄芪洗净煮水后去掉渣子 。再将蜜柚肉、白菜、黄芪汁一起共煮至熟，加盐调味即可食用 。
紫菜豆腐瘦肉汤
排毒养颜
紫菜含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、碘和其他微量元素 。豆腐则清热解毒 。
多喝此汤可以润体解热，排毒 。
原料：紫菜15克，豆腐250克，瘦猪肉100克 。
做法：豆腐切小块，瘦猪肉切成肉丝，将豆腐块、肉丝加水煮熟约30分钟，再加入紫菜煮十分钟左右，略加盐即可食用 。
初秋，人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，传统医学认为，此时的膳食营养应以清热为佳 。
番茄炖泥鳅汤
原料：泥鳅500克番茄250克姜片、葱段各5克精盐2克料酒10克味精2克胡椒粉1克猪油75克
做法：将泥鳅放入净水中，加入少许菜油，让其吐尽腹中污物，捞起去头去内脏待用 。番茄洗净，切成刀块待用 。
净锅放火上、下油烧五成热时，先将泥鳅放入煎一下，再加入姜片、葱节炒香，烹入料酒，加入清水，烧开后打去浮末，倒入炖锅中，用中火将汤炖白，加入番茄块，再炖10分钟，起锅入碗加入味精、胡椒粉调味即可 。
特点：色泽美观，营养丰富，开胃生津 。茄子炖鲫鱼
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原料：鲫鱼2尾（重约500克）、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克
制法：将鲫鱼宰杀，逐一去鳞及内脏，茄子洗净去皮，切成条，嫩豌豆洗净，沥干待用 。净锅放火上，下油烧五成热时，将鲫鱼放入锅中煎成两面发黄，接着入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火烧开，打去浮末，倒炖锅中，用中火炖到汤色发白时，加入茄条及嫩豌豆，改用小火炖15分钟 。再加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，入碗，最后加入葱花即可 。
特点：汤浓鲜香，口感奇异，消疲提神 。泡菜炖肚条
原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克 。
制法：将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用 。净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开，入汤盆撒葱花即可 。
特点：酸香味美，肚嫩菜香，开胃补身 。北芪炖乌鸡汤
滋补气血
[url= https://www.fengdu.com/Upload/Articles/413/0/744/744169_20230324043018122.html#blogid=4e5c9fcf01000b1y&url= http://static10.photo.sina.com.cn/orignal/4e5c9fcfd9974b19677b9][/url]
本方源自《本草纲目》 。北芪与乌鸡一起炖食，气血双补 。因工作繁忙，生活饮食不规律的白领可经常喝此汤补气养身 。
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