1、如果使用普通的蒸锅蒸排骨，大概需要90分钟，所以蒸的时候放的水量一定要充足 。
2、90分钟是指水上汽后所用的时间，如果蒸得太久了，排骨容易过分软烂，影响品相 。
3、如果蒸的时间短了，排骨容易不太熟，味道入不进去 。如果使用高压锅蒸排骨的话，大约20分钟就可以 。
【米粉蒸排骨要蒸多长时间 米粉蒸排骨要蒸多久】4、粉蒸排骨的加水的时候一定要一次性加足，防止蒸的时候把水蒸干掉，要全程保持大火，中途不能揭开锅盖 。但蒸熟后要立马揭开锅盖，从蒸锅里端出来，当即食用 。如果以上几点做不好，会导致蒸汽倒灌进行，会大大影响粉蒸排骨的卖相和口感 。这个方法也适用于粉蒸其它的肉类 。粉蒸菜的肉类可以选择排骨、五花肉、羊肉、肥肠、牛肉等 。
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