【能生吃的鱼有哪几种】1、产自加拿大新不伦瑞克省的三文鱼，由于没有受到污染，可以生食 。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一 。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼 。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类 ， 有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等 。
2、产自日本北海道的秋刀鱼 。秋刀鱼的特点是出水后几个小时内，肉质就开始发生变化，生食是是最好的吃法之一 。
秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一 。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种 。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色 。
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