【为什么鸡蛋打出来是绿色】
这种情况是鸡蛋在变质的过程中 ， 但还可以食用 ， 一定要做熟 。一般鸡蛋在保存过程中 ， 因为环境温度变化 ， 鸡蛋的保存时间不同 ， 夏天保存的时间短一些 ， 所以买鸡蛋不要多 ， 尽量快吃完 ， 不过有时也难免刚买回来就是绿的 ， 那是鸡蛋在销售商处时间长了 。
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
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