鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分 。加入红酒和盐腌制10分钟 。两面沾上少量的淀粉 。煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制 。煎至两面金黄，挤上柠檬汁 。均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可 。鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼 。
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值 。肉质白细鲜嫩，清口不腻 。还可以加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料 。
鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋 。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类 。
【鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼怎么做好吃又简单】鳕鱼分布于北太平洋海域，从朝鲜半岛(黄海)往西南至韩国仁川，东南到美国阿拉斯加州，白令海峡至楚科奇海，东至维多利亚岛南部沿海 。中国产于黄海、图们江流域、黑龙江河口 。
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