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太平猴魁的品质特点及等级划分

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太平猴魁其成品茶具有挺直 ， 两端略尖 ， 扁平匀整 ， 肥厚壮实 ， 全身白毫 ， 茂盛而不显 ， 含而不露 ， 色泽苍绿 ， 叶主脉呈猪肝色 ， 宛如橄榄；入杯冲泡 ， 芽叶徐徐展开 ， 舒放成朵 ， 两叶抱一芽 ， 或悬或沉；茶汤清绿 ， 香气高爽等品质特点 。太平猴魁是中国十大名茶之一 ， 很受大家欢迎 ， 下面我们来学习下太平猴魁的等级划分 。太平猴魁的品质特点?太平猴魁外形两叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”的美名 。叶色苍绿匀润 ， 叶脉绿中隐红 ， 俗称“红丝线”；兰香高爽 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清绿明澈 ， 叶底嫩绿匀亮 ， 芽叶成朵肥壮 。?太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫 ， 含而不露 ， 入杯冲泡 ， 芽叶成朵 ， 或悬或沉 。品其味则幽香扑鼻 ， 醇厚爽口 ， 回味无穷 ， 大有“头泡香高 ， 二泡味浓 ， 三泡四泡幽香犹存”的意境 。?太平猴魁其成品茶挺直 ， 两端略尖 ， 扁平匀整 ， 肥厚壮实 ， 全身白毫 ， 茂盛而不显 ， 含而不露 ， 色泽苍绿 ， 叶主脉呈猪肝色 ， 宛如橄榄；入杯冲泡 ， 芽叶徐徐展开 ， 舒放成朵 ， 两叶抱一芽 ， 或悬或沉；茶汤清绿 ， 香气高爽 。太平猴魁的等级划分?其品质按传统分法：猴魁为上品 ， 魁尖次之 ， 再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶 。?产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级 。?极品：外形扁展挺直 ， 魁伟壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽 ， 有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵” ， 叶底嫩匀肥壮 ， 成朵 ， 嫩黄绿鲜亮 。?特级：外形扁平壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮 ， 香气鲜嫩清高 ， 兰花香较长；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚 ， 成朵 ， 嫩黄绿匀亮 。一级：外形扁平重实 ， 两叶抱一芽 ， 匀整 ， 毫隐不显 ， 苍绿较匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高 ， 有兰花香；滋味鲜爽回甘 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀成朵 ， 黄绿明亮 。?二级：外形扁平 ， 两叶抱一芽 ， 少量单片 ， 尚匀整 ， 毫不显 ， 绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀 ， 成朵 ， 少量单片 ， 黄绿明亮 。?三级：外形两叶抱一芽 ， 少数翘散 ， 少量断碎 ， 有毫 ， 欠匀整 ， 尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀 ， 成朵 ， 少量断碎 ， 黄绿亮 。?太平猴魁的选购技巧?1、外形：太平猴魁扁平挺直 ， 魁伟重实 ， 简单地说 ， 就是其个头比较大 ， 两叶一芽 ， 叶片长达5至7厘米 ， 这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果 ， 这是太平猴魁独一无二的特征 ， 其他茶叶很难鱼目混珠 。冲泡后 ， 芽叶成朵肥壮 ， 有若含苞欲放的白兰花 。此乃极品的显著特征 ， 其他级别形状相差甚远 ， 则要从色、香、味仔细辨识 。2、颜色：太平猴魁苍绿匀润 ， 阴暗处看绿得发乌 ， 阳光下更是绿得好看 ， 绝无微黄的现象 。冲泡之后 ， 叶底嫩绿明亮 。?3、香气：香气高爽持久 ， 太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡 ， “三泡四泡幽香犹存” ， 一般都具有兰花香 。?4、滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 泡茶时即使放茶过量 ， 也不苦不涩 。不精茶者饮用时常感清淡无味 ， 有人云其“甘香如兰 ， 幽而不冽 ， 啜之淡然 ， 似乎无味 。饮用后 ， 觉有一种太和之气 ， 弥沦于齿颊之间 ， 此无味之味 ， 乃至味也” 。?太平猴魁 ， 中国传统名茶 ， 中国历史名茶之一 ， 属于绿茶类尖茶 ， 产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带 ， 为尖茶之极品 ， 久享盛名 。其外形两叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”的美名 。茶叶中所含的化学成分达500多种 ， 具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿等功效 。清咸丰(1859) ， 猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园 ， 生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶” ， 冠名“太平尖茶” 。现在 ， 猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身 。2004年 ， 在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号 。并参加世界地理标志大会、世博会等活动 。【太平猴魁的品质特点及等级划分】

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