饺子皮和面的方法是将面粉倒入盆中,分多次加入温水,搅拌成絮状后用手充分柔和 。然后醒面30分钟后搓成长条,下剂子擀制成饺子皮即可;馒头和面的方法是将面粉与白糖拌匀,再把干酵母兑入30度左右的温水化开,分多次加入面粉里搅拌均匀,用手揉搓成光滑的面团 。在面团上封上一层保鲜膜,放置到温暖处进行发酵,发酵好后将面团取出放在面板上静置一小会儿,再将面团揉至光滑后,放入面盆中,盖上保鲜膜,在室温下进入二次发酵就可以了 。
我国的北方喜欢吃面食,不会和面怎么行呢?只有学会了和面,不管是蒸包子、馒头、花卷、还是做饺子、葱油饼,你就成功了一半,下面来看看和面的方法 。
和面的方法
如果是做饺子皮,那首先将面粉倒入盆中,分多次加入温水,一边加一边用筷子搅拌,搅拌成絮状后用手充分柔和 。然后醒面30分钟后搓成长条,下剂子擀制成饺子皮即可 。
【和面的方法 蒸馒头和面的方法】要是蒸包子馒头,和面就需要将面粉与白糖拌匀,再把干酵母兑入30度左右的温水化开,分多次加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌 。然后将面粉充分揉拢成光滑的面团,放置在30度左右的地方进行发酵 。发酵好后将面团取出放在面板上静置一小会儿,再将面团揉至光滑后,放入面盆中,盖上保鲜膜,在室温下进入二次发酵就可以了 。
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