1、观察颜色 。成熟季节菠萝蜜 ， 一般是金黄色泽的 。如果还没完全熟透的菠萝蜜 ， 可能会带一点青绿色 。青绿色 ， 是菠萝蜜本来的颜色 。等到成熟季节的时候 ， 大小基本不变 ， 颜色会慢慢变得金黄 。但是 ， 这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买 ， 青绿色的菠萝蜜也是可以购买的 ， 但是就要大小成熟了 。买回去后 ， 放三两天 ， 就会慢慢变成熟 ， 变黄 。
2、观察外皮 。质优的菠萝蜜 ， 外皮是完好无损的 ， 其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺” ， 这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处 。外皮带点小黑点 ， 这个是正常的 ， 也是成熟菠萝蜜的正常现象 。但是 ， 如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑 ， 这个时候就要小心了 。注意看看黑的地方烂了没 ， 烂了的话 ， 谨慎处理 。
【怎样挑选海南菠萝蜜才好吃，怎样挑选海南菠萝蜜才好吃又甜】3、看大小 。这个步骤 ， 不是说看菠萝蜜个头的大小 。菠萝蜜的大小 ， 是没有参照性的 ， 因为菠萝蜜的大小参差不齐 ， 大小都没问题 。这个时候看的大小 ， 是说看表皮上面的“钉”的大小 。还处在生长发展期的菠萝蜜 ， 其表皮的“钉” ， 会比较尖锐 ， 因为是一种生长的态势 。而成熟期间的菠萝蜜 ， 其表皮的“钉”会比较低调和保守 ， 柔和一点 ， 但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了 。这个是非常重要的 。
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