“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒 。在中国江南端午节有吃“五黄”的食俗 。
【五黄是什么 五黄指的是哪五黄】
江南有谚语：“五月五，五黄烧酒过端午” 。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法 。因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效 。而其他的几中食品则是端午时节的当令食品 。
要知道五六月份的黄鳝可谓肥嫩鲜美，营养丰富 。黄瓜有“第一瓜果”之称，黄瓜上市的时间正好与端午对上，自然成了端午的必吃之物 。吃咸蛋是端午的习俗 。咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内 。端午时节的黄鱼，量多且质优，为这一时节的主打海鲜，理所当然地列入了端午必食的“五黄”中 。
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