1、准备好食材：面粉、肉末、葱、姜、生抽、生粉、料酒、盐、胡椒、芝麻油、小葱、香油等调味料 。
2、将盐、胡椒、姜末、生粉、生抽、料酒等调味料放入准备好的肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲，再加入小葱末和香油，顺着相同的方向搅拌均匀 。
3、在面粉中加入适量的水，和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上一刻钟，将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片；将长方形面片按长边三分之一，二处各切一刀，下边一样，中间留相同的长度不要切断 。
【千层肉饼怎么做】4、将刚才腌好的肉末平铺在面皮上，边缘不要铺满；从左上边的三分之一向中间折叠，并按紧边缘；再将左下边的三分之一出也向中间折叠，并按紧边缘；将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠 。
5、中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠 ， 同样方法折叠后，样整个饼子就做好了，将边缘处按紧；
6、在电饼铛上抹上油 ， 将饼子放入，煎成两面金黄即可 。
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