1、可以用来做瑶柱酱肉粽 。
2、粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用,并用剪刀将前面带径的部分剪掉 。
3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量老抽,盐巴、橄榄油搅拌均匀备用 。
4、五花洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用 。
5、瑶柱也提前用温水泡软备用 。
6、处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米 。
【瑶柱酱怎样使用】7、用糯米将瑶柱均匀的盖住 。
8、将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米 。
9、再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型 。
10、用棉线捆绑结实 。
11、将包好的粽子加满水,放入锅中煮2-3个小时即可 。
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