1、准备好材料：柴鱼干1条，排骨100克，花生50克，大米200克，红枣5颗 ， 枸杞15克，姜1块，料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量 。
2、花生洗净后 ， 用清水浸泡一晚；柴鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨洗净，切成小块，焯水待用 。
3、锅置火上烧热 ， 倒油 ， 下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后 ， 倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香 。
4、倒入大量的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤；煮汤的时候 ， 把红枣和枸杞洗净浸泡备用 。
5、取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤 ， 调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右 。
【柴鱼怎么做好吃】6、高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚 ， 把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，加入适量的胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后即可 。
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