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菠萝除了泡盐水还可以泡什么水 菠萝怎么吃比较好

云知道美食百科

菠萝是比较常见的一种水果 ， 它一般都是要泡盐水之后再吃的 ， 这样可以去除里面的菠萝蛋白酶 ， 避免刺激口腔 ， 还可以改善味道 ， 让菠萝吃起来更加香甜 ， 如果没有盐水 ， 可以直接泡热水 ， 或者泡小苏打 。
【菠萝除了泡盐水还可以泡什么水 菠萝怎么吃比较好】菠萝除了泡盐水还可以泡什么水
1、热水
菠萝中的菠萝蛋白酶不耐高温 。浸泡在热水中也会分解这种物质 ， 但菠萝中的维生素和矿物质等营养物质也会流失 。因此 ， 菠萝可以用热水浸泡 ， 但一般不建议用热水浸泡 。然而 ， 如果你吃热水浸泡过的菠萝 ， 对人体的刺激会相对小得多 。
菠萝中含有大量的菠萝酶 ， 如果菠萝不浸泡 ， 可能会划伤口腔和舌头 。在热水或淡盐水中浸泡10-15分钟左右 ， 不仅可以降低菠萝酶活性 ， 还可以改善菠萝的口感 。菠萝含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质 ， 可以减肥、减轻水肿、增进食欲 。但是 ， 如果患者有胃部炎症 ， 一定要少吃菠萝 ， 不要空腹吃菠萝 。
2、小苏打
准备一小碗冷开水 ， 加入一勺小苏打 ， 搅拌至沸腾 。将菠萝块浸泡2-3分钟 ， 然后直接食用 。
苏打水是碱性的 ， 可以溶解菠萝中的有机酸 ， 去除菠萝的酸味 ， 使菠萝味道更甜 。每个人都不妨试一试 。
将菠萝浸泡在小苏打水中的原理与将其浸泡在盐中的原理相同 ， 只是小苏打更好并且节省时间 。只需要几分钟就可以把菠萝泡好 ， 这样做出来的味道更香更甜 。
菠萝怎么吃比较好
菠萝既可以新鲜食用 ， 也可以加工食用 ， 可以加工成糖浆、菠萝汁、菠萝酱等菠萝罐头 。食用新鲜菠萝时 ， 可以将其放入盐水中浸泡30分钟左右 ， 然后放入冷开水中浸泡 ， 以去除咸味 。这可以实现脱敏 。蘸一些盐水可以使味道更好 ， 但这可以破坏菠萝中的蛋白酶活性 ， 避免引起过敏 。饭后最好生吃菠萝 ， 以免引起腹痛 。
每次吃菠萝的量应控制在菠萝的1/5以内 。如果菠萝比较大 ， 则应控制在1/6以内 ， 并且连续食用时间不得超过三天 。否则 ， 会有不同程度的点火 。
吃菠萝的注意事项
1.买菠萝时 ， 看一下菠萝的叶子 ， 然后选择叶子较长的 。这种味道更香更甜；
2.要买一个浅黄色或亮黄色的菠萝 ， 这是一个成熟的菠萝 。最好不要买青色的菠萝 ， 因为它通常不成熟；
3.买一个比感觉柔软的菠萝更硬的菠萝 ， 因为它可能已经变质了；
4.选择菠萝香气浓郁的菠萝 ， 而不是酒精或口味较淡的菠萝 ， 因为这些菠萝已经腐烂且不成熟 。

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