1、肉类、猪肉必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩,里脊肉也可以 。
【烧烤需要哪些东西 烧烤都需要带哪些食材】2、牛肉可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉,牛肉不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩 。牛胸口、牛里脊也可以,穿串时肥瘦搭配 。
3、鸡肉任何部位都是烧烤的好材料 。烧烤前若用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩 。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星 。
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