1、杂粮煎饼 。山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼 。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主 。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄 。周边自动卷起时，揭起来即可 。
2、小笼包 。小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年的历史 。它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味 。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻 。
3、千层饼 。千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美 。
4、热干面 。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味 。
【开一家早餐店需要哪些食材，开一家早餐店需要哪些食材和设备】5、肠粉 。肠粉 已经是目前广东的传统特色小吃之一，肠粉由原来以猪肉为主的馅料，到现在已发展到琳琅满目 有、牛肉、虾仁、猪肝,猪腰，鱼片，罗汉上素，鸡蛋肠 ’等 。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠诸老大不相同 。
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