【如何制作米粒泥】
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1、洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2、先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。但是做米饭加热水比较好,快速蒸米饭可用此方法 。
3、蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量 , 用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
4、煮熟后直接放在碗中放入适量的开水用勺子捣成泥状就可以了 。
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