1、首先将20g新鲜的生鸡蛋冷水下锅，煮沸后用中火煮8分钟左右，捞出放冷水中 。
2、然后取出蛋黄 ， 将其压碎 。
【怎么炒蛋黄油】3、最后将蛋黄放入炒锅，小火翻炒30分钟颜色变黑 ， 继续翻炒几分钟后关火，将油倒入纱布过滤即可 。
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