1、首先我们需要把卤料放在纱布上面，如下图所示这个是制作卤料包 。在乎店里叫老板抓取适量的卤料，然后购买花椒和老姜切好后直接放上去 。
2、然后需要将卤料封起来 ， 做成一个卤料包 。防止原料漏出来，如下图所示 。小编没做好，卤料包也大了一点重口味了 。
【如何制作卤鸭子】3、接下来需要将锅中放满水，然后把卤料包放进去 。等锅中的水煮沸，煮大概一小时左右 。然后将糖色倒进锅里 。糖色是事先熬好的，用冰糖和猪油制作的 。
4、当煮的差不多时，将鸭子放进锅中 。用小火慢慢熬 ， 越熬越香怎么样是不是很想吃 。不过不能急要多等一下 。
5、最后我们还需要在锅中放入适量的盐 。具体以卤水盐的味道合适为主 。这个大家自己权衡，口味重就多放一点 。待鸭子煮熟颜色很好看的时候就可以起锅了 。
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