【用牙签能把河鳗穿成圆圈吗】用木签可以把河鳗重生成圆形 。将腌制好的河鳗插上去木签，避免蒸和烤的时候打卷，加工后即可食用 。河鳗属鱼种，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼种 。似蛇 ， 但无鳞，一般产自咸淡水交界处水域 。
清理海鳗鱼的方法是用右手中指关节用劲钩住海鳗鱼，随后左手用刀先往海鳗鱼的咽喉和肛门处各割一刀，再换方木筷插进咽喉伤口内 ， 用劲卷出内脏器官；拿手挖出来内脏，将河鳗放进大盆中，倒进开水泡浸，待粘液凝结 ， 既用干揩布或刀子将海鳗鱼的银鳞除净，最终用清水不断清洗几回就可以 。
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