1、准备食材：河蟹（一两左右）6只，纯净水1L ， 卤料、盐、辣椒、香菜、葱、姜若干 。
2、首先把活着的河蟹洗干净 ， 再放在水里泡2-3个小时，让它把嘴里的泥沙吐干净 。
3、然后熬制卤料，加入纯净水，（自来水不可以）辣椒 ， 盐（多多放点）加入葱，姜 。
【卤螃蟹怎么做】4、熬好的卤汁放凉，把葱挑出加入香菜，活卤，活着的河蟹一吃一吐 ， 卤料进入腹中，十分入味 。卤制12个小时之后即可食用 。
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