1、主料：鲫鱼适量 。
【怎么做鲫鱼好吃又简单 鲫鱼的做法】2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、黄豆酱适量、白糖适量 。
3、新鲜的鲫鱼清洗干净备用 。
4、起锅烧油放花椒，八角，肥肉 。
5、油热放葱姜蒜干辣椒炒香 。
6、放入鲫鱼 。
7、放料酒 。
8、放醋，生抽，老抽一点点 。
9、放白糖，加水没过鱼 。
10、大火烧开转小火慢慢炖两个小时左右 。
11、加盐大火收汁即可 。
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