推荐春季养生6款营养粥 杨幂滨崎步等明星最爱川贝冰糖梨配料：梨、川贝母、冰糖准备中等大小的雪梨或鸭梨一个、川贝母6克、冰糖20克 。将梨从柄部切开 ， 挖空去核;将川贝母研成粉末后装入梨内 ， 同时放入冰糖和少量的水 。随后 ， 用牙签将柄部复原固定 ， 隔水蒸半小时 。梨熟透后 ， 将蒸透的梨和其中的川贝母一起食用 ， 每天一个 。蒸梨误区有些人喜欢把川贝长时间蒸煮 。因为川贝的止咳成分不溶解于水 ， 能随着水蒸汽而蒸发 ， 长时间蒸煮极易造成药效挥发 。正确的方法是在蒸梨的时候 ， 先将川贝用冷水泡软 ， 梨不削皮 ， 从中切成两半 ， 剜去核 ， 将川贝放入梨中 ， 再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时 。这样 ， 在蒸煮过程中 ， 川贝成分会被梨肉充分吸收 ， 吃梨肉即可收效 。选材谨慎在川贝的选择上 ， 切忌贪大 ， 应以越小越好 ， 一等品川贝每50克就有240粒以上 ， 还不能选择太白的 ， 太白的可能是用硫磺熏制过的 ， 川贝的天然颜色应该是略带微黄色 ， 而且形状越整、抱合得越紧越好 。在药房取药 ， 要提防有些药店以便宜的浙贝冒充川贝 ， 川贝和浙贝 ， 虽只一字之差功效却大不同 ， 价格更是相差近40倍 ， 患者购买时要谨防上当 。适用症状口鼻干燥久咳不愈 ， 川贝母是化痰止咳的良药 ， 其中所含的生物碱等成分有镇咳作用;梨所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳 ， 对咽喉也有养护作用 。川贝母与雪梨(或鸭梨)、冰糖并用 ， 能起到化痰止咳、润肺养阴的功效 。用此方可治疗久咳不愈、痰多、咽干、气短乏力 ， 或是咳嗽伴有痰少、难咯 ， 或痰中带血、口鼻干燥、咽干口渴等不适 。川贝浙贝两者功效不同 。需要注意的是 ， 常用的贝母有川贝母和浙贝母两种 ， 虽然名字相似 ， 但功效却不相同 ， 浙贝母比川贝母的泻火功效更强 ， 因此购买时一定不要买错 。同时 ， 食疗只能是辅助治疗 ， 如果症状较重 ， 还需在医生的指导下进行正规的药物治疗 。这是一个民间常用的治咳良方 ， 但也并非所有的咳嗽患者都适用 。比如风寒咳嗽的人是由感受风寒引起的 ， 一般咳嗽时带有白色稀痰 ， 并伴有鼻塞、流清鼻涕等症状 ， 而川贝母是寒性的药物 ， 服用它止咳无异于雪上加霜 。另外 ， 感冒初期时不适用 ， 宜在感冒后期转为慢性咳嗽时再吃;且反复外感者不宜食用 。由于川贝母性味微寒 ， 不建议长时间大量服用 。【春季润肺止咳化痰的食物】
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