1、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等 。
2、看颜色：猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的 。
【怎样挑选猪头肉好吃呢 怎样挑选猪头肉好吃】3、闻气味：好的猪头肉具有猪肉固有的鲜、香气味 。
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