酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方 ， 只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月 。
【酵母粉打开多久会失效】辨别酵母粉是否失效方法：往碗里放半碗水，35－40度温水，加一小勺糖混合均匀，再加入2勺酵母混合均匀 ， 放在温暖环境，不要移动，等5-10分钟看表面有没有泡沫，有泡沫就是表示有活性 。否则 ， 就是失效了 。
扩展资料：
1、酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母 ， 表面会很快浮起一层泡沫 。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用 。
2、在温水里加入1/2小勺糖 ， 是用来充当酵母的养料，使酵母能迅速生长，便于观察 。
3、如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好 。家庭使用建议购买小包装的酵母 ， 以免长时间用不完而失去活性 。
4、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果 。但酵母失效是最常见的问题 。
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