主料：蘑菇适量 。辅料：青椒一根、鸡精少许、食用油适量、生抽少许、葱一段、胡萝卜半根 。
青椒滚刀切片，胡萝卜切片 。
葱切葱花，锅内热油放葱花煸香后放入胡萝卜翻炒2分钟左右 。
倒入蘑菇继续翻炒 。
蘑菇快熟后放入青椒 。
放入盐、鸡精、生抽 。
成品 。
烹饪技巧：
【素炒蘑菇怎么炒好吃】清洗蘑菇后沥干再入锅翻炒 。
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