1、准备材料：小龙虾适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、水适量、白砂糖适量 。
2、将龙虾剪去虾须、腿部和腮部 ， 用刷子洗净后待用 。
3、锅里倒油 ， 放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香 。
【龙虾的做法龙虾怎么做】4、将龙虾放入锅里 ， 用锅铲煸炒至虾壳变成红色 。
5、加入料酒、酱油 ， 翻炒均匀 。
6、倒入清水 ， 没过龙虾即可 ， 加盖大火煮至沸腾 。
7、水开以后 ， 加入糖、盐和匀 ， 加上盖子大火煮5分钟 。
8、然后揭开锅盖煮10分钟就可以了 ， 起锅前加少许鸡精调味 。
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