芋头杆怎么做好吃 芋头杆的腌制方法
1、食材：芋头杆 ， 食盐 。
【芋头杆怎么做好吃 芋头杆的腌制方法】2、将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维 ， 在日光下晒半干 。
3、再切成小段 ， 置入腌制的陶器中 ， 每放一层芋头杆 ， 再放一层盐 ， 逐层逐层加厚 。
4、在容器上面加压腌一些日子 ， 直至芋头杆本身麻舌头的成份消失 ， 而产生特有的芋头杆酸香味 。
5、特点：与酸笋一样 ， 芋头杆可炒、可做汤料 ， 十分适合夏季开胃食用 。
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