因此，虽然调味品，都能为食物增味提鲜，但一定要适可而止，不可贪多 。
生抽、老抽、味极鲜、耗油是我们平常做菜时常用到的调料，它们作用各有不同 。
生抽是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成 。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特 。
生抽颜色比较淡，呈红褐色，用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，可以提鲜 。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用 。老抽是做菜中必不缺少的调味品 。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩 。
味极鲜酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味搭配和谐，是佐餐凉拌、烹调、点蘸皆宜，适合烹调肉类，提升鲜美滋味 。
耗油是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称 。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用 。
【生抽老抽味极鲜蚝油用法有何区别】蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油 。
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