藕粉是杭州地区的特产 。
藕粉自古是西湖藕粉最为出名 ， 西湖藕粉是杭州的名产 ， 是藕粉中的名牌 ， 历史上曾作“贡粉”进入皇室 。藕粉是呈薄片或粒状的 ， 而且色泽白里透红 。
【藕粉是哪里的特产】冲好的藕粉 ， 呈透明略红色 ， 质地细腻 ， 而且西湖藕粉已成为招待宾客 ， 馈赠亲友的珍品 ， 畅销全国 ， 出口东南亚各国和港澳地区 。另外 ， 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗中记载：“谁碾玉玲珑 ， 绕磨滴芳液 。擢泥本不染 ， 渍粉讵太白 。铺奁暴秋阳 ， 片片银刀画 。一撮点汤调 ， 犀匙溜滑泽 。”
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