在吃海米之前，泡半个小时左右就可以了 。如果泡太长时间，海米就没有味道了，而且口感会变得非常差 。
【海米吃前要泡多长时间】海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成 ， 即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。因如舂谷成米，故称海米 。以白虾米为上品，色味俱佳 ， 鲜食成美 。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏 。海米食用前加水浸透 ， 肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜 。
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