孔雀属鸟纲鸡形目雉科，是我国新兴的特禽品种 。我国饲养的孔雀有蓝孔雀、绿孔雀和变种的白孔雀；蓝孔雀数量最多，白孔雀次之，绿孔雀属于国家二级保护动物，养殖数量少 。
孔雀肉可供食用，是典型的高蛋白、低胆固醇、低脂肪食品，是高档珍贵佳肴，具有一定的保健价值 。
生活习性
孔雀性机警，脚强健，善于奔跑，不善于飞翔，但下落时速度较快；喜群居生活，很少单独活动，秋冬群集更大 。野生孔雀多栖息在山脚、溪河沿岸或农田附近，喜欢栖蹲于树上 。孔雀属于杂食性鸟类，晨、昏觅食，采食野果、植物的种子、稻谷、植物芽苗、草籽等，还吃一些蟋蟀、蚂蚱等 。
【孔雀的人工养殖方法】繁殖特点
发情孔雀22月龄达到性成熟 。野生状态下，2月中旬开始繁殖；人工饲养条件下，3月初进入繁殖期 。雄孔雀多在日出前及日落后发情，求偶时雄孔雀追随雌孔雀，频频开屏，并围绕着雌孔雀转圈，当雌孔雀呈顺从姿态时，雄孔雀跳到雌孔雀背上，用嘴啄住雌孔雀颈部羽毛进行交配，交配时间仅持续5～10秒，交配后15天左右雌孔雀便开始产蛋 。
产蛋野生孔雀进入繁殖期就开始营巢，建巢于灌丛、竹丛、草地上，巢为凹窝，里面垫以杂草、细枝、落叶及残羽等；每窝产蛋4～8枚，由雌鸟孵蛋，孵化期为26～28天 。
人工饲养的孔雀每年3月初到8月上旬为产蛋期，年产蛋20～35枚 。蛋为椭圆形，呈白色、乳黄色或淡褐色，蛋重100～125g，蛋形指数为1.34 。雌孔雀开产后，一般隔日产蛋，产蛋时间主要在每天下午5时到天黑前 。
孵化驯化后的孔雀孵化能力差，需要人工孵化 。选择大小适宜、蛋形指数正常、表面清洁的新鲜种蛋，用0.05%高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟，取出沥干水分后便可孵化 。平面孵化的温度为36.5～37.5℃，立体孵化温度为36.6～37.3℃，孵化室的温度为24～26℃；孵化期的相对湿度为60%～70%，出雏前2天提高到70%～75%；每2～4小时翻蛋1次，移盘后停止翻蛋 。孵化中期，每天晾蛋2次，每次15～30分钟，使蛋温降到30～33℃，用“眼皮试温法”以感觉微凉为宜 。注意通风换气，避免出现畸形和胎位不正现象；孵化过程中进行2次照蛋，孵化后的第9天进行1照，第24天进行2照，检出无精蛋和死胚蛋，2照后转入出雏机，27天开始出壳，28天出雏结束 。
笼舍构造
饲养孔雀不需太多的设备，只需选择地势较高、排水好的场地，笼养和散养均可 。孔雀的笼舍构造尽量与野生状态的生活环境相似 。笼舍分室内、室外两部分，地面均为水泥或砖地面，上铺3～5cm砂土 。室内高4m、宽4m、深3m，设保温设施；室外应有较大的运动场，长、宽均为5m，运动场周围及上方用铁丝网围起，网眼为2×2.5cm，场内设置1.8～2m高的栖木，便于孔雀站立和开屏，应保证雄孔雀开屏时的尾羽不触至顶网 。另外还可以种少许的树遮阳，有利于夏季防暑降温 。
雏孔雀的培育
提供适宜的环境条件孔雀从出壳至2月龄为育雏期 。雏孔雀的绒毛稀少、体弱娇嫩，应供给适宜的环境条件 。育雏温度1～10日龄为34～28℃，11～30日龄为28～24℃，以后每周降1℃，直至18～20℃；育雏期相对湿度为60%～70% 。经常进行通风换气，以人进入舍内鼻眼无刺激感为宜，还应让雏孔雀多晒太阳，适应自然环境温度，使其发育良好 。幼孔雀生长速度慢，第2年呈成年羽色，第3年具有尾屏 。
精心饲喂雏孔雀应喂给营养丰富、容易消化的饲料，主要是蛋白质、维生素和矿物质 。初饮0.01%的高锰酸钾水，有利于胎粪的排出，饮水1～2小时后，用全价配合饲料开食，以后每天饲喂5～6次，随着日龄的增加逐渐减少饲喂次数，供给充足的饮水 。孔雀的饲料多种多样，可以饲喂蛋鸡饲料并略加动物性饲料，如昆虫、蛹、鱼、虾等 。
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