我们的祖先发现和使用火 ， 人类才成为了真正意义上的人 。烧烤可以算是人类最原始的烹调方式 。户外烧烤是春夏秋之季呼朋引伴 ， 沟通感情 ， 享受大自然的最佳活动 。在烧烤中获得食物的乐趣 ， 感叹我们祖先获取食物过程的聪明才智 ， 烧烤对我们的诱惑 ， 事实上是一种形式与味觉的诱惑 。
【烧烤对身体好吗,干烧烤工作对身体有什么危害】眼看阳光要明媚 ， 室外春意将正浓 ， 是不是那颗烧烤的心又开始蠢蠢欲动了呢？
烧烤主要是肉类 ， 海鲜 ， 蔬菜等 。蔬菜中的土豆、玉米、红薯、平菇、金针菇、面筋、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)等都是大家喜爱的 。吃起来口感比较清新 。
户外烧烤主要是用木炭 ， 煤炭 。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味 。享受美食的同时还是有弊端的 。
1、炭火、燃气等使用燃烧热能的烧烤 ， 其生成的化学物质直接污染食物 ， 污染环境 。
2、烧烤时的油滴化成油烟 ， 被分解成无数有害物质 ， 更是直接污染食物 ， 污染环境 ， 其致病也是事实 。
3、烧烤时 ， 油长时间处于高温 ， 反复浸润食物 ， 污染食物 ， 不利健康 。
4、烧烤食物易被烧焦 ， 烧糊 ， 对健康不利 。
5、烧烤肉类、海鲜食物不易烤熟 ， 有寄生虫污染的危险 。
6、烧烤食物一般辛辣调料较多 ， 吃了容易上火 。
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