主料：南瓜、蚶子、土豆 。辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、香菜 。
1、将南瓜和土豆洗净切块，注意要去掉南瓜籽 。
2、蚶子肉洗净，备用 。
3、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香 。
4、放入南瓜和土豆 ， 翻炒，加入适量酱油，继续翻炒 。
5、加适量清水，以刚好没过食材的量为宜，大火烧开 。
6、水开后放蚶子肉 ， 加适量盐，小火慢炖 。
【南瓜炖蚶子的做法】7、南瓜炖烂后 ， 添加适量鸡精调味，撒上香菜，即可出锅 。
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