南瓜百合瑶柱粥的具体做法如下:
1、准备珍珠米80g,南瓜100克,瑶柱20g,百合20g,姜丝,盐,开水各适量;
2、瓦煲内放入珍珠米,洗净后放适量开水煮开;
【南瓜百合瑶柱粥的做法有哪些】3、瑶柱先用水冲洗干净再浸泡 , 南瓜去皮切粒,百合提前一晚浸泡备用;
4、待水开后放入姜丝和瑶柱,大火把水煮开后转至中火;
5、待米完全煮开后放入百合,转至小火继续煮;
6、调味前10分钟放入南瓜粒,盐调味,最后用碗装起即可 。
在做南瓜百合瑶柱粥过程中要注意以下问题:
1、用开水煮粥,这样米不会糊底 , 而且比冷水熬粥更省时间;
2、将底料分煮,大多数人煮粥时习惯將所有的东西一股脑全倒进锅里,其实粥底是粥底,料是料,要分开煮 , 最后再放一起熬煮片刻,这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出來又不串味 。
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