【特种水产品的冬季管理】入冬后 ， 气温逐渐下降、鱼类由旺食转入少食、停食直至进入冬眠阶段 。此时要及时做好已达商品规格鱼的起捕上市工作 ， 还要抓好未上市鱼 ， 特别是名特优水产品的越冬管理工作 ， 让它们过个好冬 。
青虾主要是幼虾、亲虾越冬 。选用比较规则、避风向阳、水深1.5米以上 ， 且水草较多的池塘作越冬池 。越冬池内 ， 一般每亩可放水草150公斤～200公斤或柳树枝25公斤～35公斤 。挑选体质健壮、附肢齐全、体形标准的大虾作越冬亲虾 ， 其中雌亲虾规格为每公斤200只～500只 ， 雄亲虾规格为每公斤140只～240只 ， 雌雄比为2∶1 ， 每亩放15公斤～25公斤亲虾 。如果是幼虾越冬 ， 应从12月下旬开始 ， 选择晴天每亩水面放养规格为每公斤2000只～3000只的幼虾20公斤～40公斤 ， 在晴暖天气里 ， 每亩需投喂商品饵料1公斤～2公斤 ， 每7天～10天投喂1次 ， 饵料要求少而精 。
黄鳝入冬前 ， 它需要大量摄食 ， 贮积养分 。当气温下降到15℃时 ， 就应投喂优质饵料 ， 使之达到膘肥体壮 ， 以利安全越冬 。当气温下降到10℃左右 ， 黄鳝即处于休眠状态 ， 不出洞也不觅食 ， 这时可将池水排干 。为保持池泥湿润温暖 ， 可在上面覆盖少量稻草或草包 ， 以免结冰而使黄鳝冻伤致死 。在越冬期间 ， 还要注意防止老鼠和禽畜的危害 。
鳜鱼选择背风向阳、面积667平方米～2000平方米、水深2米以上的鱼池作越冬池 。当水温降到10℃时 ， 选择晴天进行并塘越冬 ， 每亩囤养规格为10厘米～15厘米的鳜鱼种3000尾～5000尾 。拉网前半个月逐渐控制池塘中饵料鱼类的数量 。
蚌水温偏低时 ， 为防止冰冻损伤蚌体 ， 可加深水位 ， 或将蚌沉至深水层 ， 但不能触及池底 ， 要保持水体适当肥度 。冬季 ， 要敲碎水面封冰 ， 使水体不缺氧 。
河蟹如果河蟹未达到商品规格 ， 就要考虑越冬 。一般在冬季选用土池作越冬池 ， 池内要有高出水面的土墩 ， 水深1.5米 ， 尽量不使池水结冰 。池内要布有水草 ， 池埂上铺设柴草 ， 使雪水不会直接流入池内 。池内还可适量加些食盐 ， 既利于增加池水渗透压 ， 降低冰点 ， 又有适应河蟹生理需要的一定盐度 。
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