地瓜在南方部分地区（湖北、四川、重庆、福建、江苏南部等地）指豆薯（地瓜） 。地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，在北方地区多指红薯 。
豆薯，别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜 ， 地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，福建等地称其为番葛 。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多 。
【南方地区的地瓜学名叫什么】豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物 。豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形 ， 皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质 。可生食，也可熟食 。种子及茎叶中含鱼藤酮，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂 。
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