【小米辣椒制作方法 小米辣椒制作方法是什么】1、新鲜的小米椒洗干净 ， 晾至没有水分 ， 带上一次性塑料手套 ， 把小米椒剁碎 。
2、姜切沫 ， 蒜切碎 。
3、加入一勺盐 。
4、一勺糖 ， 搅拌均匀 。
5、放入玻璃器 ， 再放入一勺白酒 ， 不要把器填满 ， 发酵一晚 ， 第二天放入冰箱 ， 腌7天 ， 美味的小米剁椒就做好了 ， 可以根据个人口味 ， 如果怕辣可以换成普通的红椒 。
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