1、小米当中也含有碳水化合物，所以长时间食用，也可以起到控制体重，和降血糖，降血脂的作用 。
2、小米绿豆粥 。制法：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多）绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟 。水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米 。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆 。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可 。
【小米怎么吃降血糖好】3、小米香菇粥 。制法：小米50克，香菇50克，鸡内金5克 。把小米，淘洗干净，香菇，择洗干净，切成小块或碎末，鸡内金，洗净 。锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥 。再与香菇同煮至熟烂，分次食用 。
4、小米蛋花蔬菜粥 。制法：小米适量，鹌鹑蛋三个，胡萝卜，小油菜，少许盐及橄榄油 。胡萝卜、小油菜洗净，同时把小米洗净放到锅里煮，鹌鹑蛋打散备用 。将消毒过的胡萝卜和小油菜切丁 。待小米粥煮至8成熟时放到打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁 。快出锅时放入少许盐及橄榄油即可 。
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