1、熟食店的销售区域要干净卫生 。一般来说 ， 无论做什么 ， 干净卫生的店面环境总会吸引来一批客人，尤其是做餐饮方面的，更是如此 。对于这方面，我们可以采取玻璃式的透明化装修，店面整体看上去简约、干净不说，而且在这个人人注重绿色、健康、卫生的时代，你将过程展现给顾客看，更有说服力 ， 毕竟真金不怕火炼，现在就是大大方方的展现出来的产品才是顾客信任、愿意买的产品 。
2、卤菜的色泽卖相要好 。刚出锅的卤菜这点很容易满足，但是随着陈放的时间拉长，正常的卤菜色泽或多或少都会有变化 ， 所以为了保证卤菜的色泽要好 ， 我们要针对性的对卤菜进行一些后续的保养 。
3、用暖色、红色灯光照射陈列的卤菜 。同时陈列时，菜品要摆得丰富，口味或色泽相近的摆放到一起 。对于凉菜的摆放，则是要留意颜色搭配 ， 这样摆放出来的视觉效果好，顾客才有购买欲 。
4、味道好 。在竞争激烈的餐饮行业环境下，好的味道是基础，熟食面向大众 ， 如果味道不好，就算其他做得再好，久而久之，也会开不长久 。
5、除了味道 ， 服务态度也会有一定的影响 。我们开一家熟食店，服装要统一 ， 服务态度要温和礼貌 。
6、新开熟食店的朋友们记得要在恰当的位置摆放试吃品，在顾客对你店里的东西还不了解的时候，试吃可以在一定程度上打消这个疑虑 。
【如何在农村开一间熟肉店】7、无论是开业促销活动 ， 还是平时的节假日活动，适当的给顾客一些优惠或是礼物，这样会对后续形成回流起到一定的作用 。
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