1、菱角去皮 ， 过水 ， 翻炒 。
【菱角烧鸡怎么做 烧鸡的做法介绍】2、放油 ， 加入葱姜桂皮爆香 ， 放入黄冰糖炒出糖色 ， 再放入鸡块 ， 翻炒 。
3、加入一勺料酒 ， 老抽 ， 翻炒 ， 然后加入菱角翻炒 ， 再把八角香菇等放入 ， 翻炒 。
4、加一大碗水 ， 炖 ， 先大火再小火 ， 炖了半个多钟头 。
5、当汤汁收到一半就可以出锅了 ， 非常鲜美 。
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