【毛蛋是什么我国地方的特产】毛蛋 ， 被称为“活珠子” ， 是中国一道很好吃的美食 ， 不过很多人不知道它是哪里的特产 ， 接下来给大家详细说一下 。
毛蛋是我国南京的特产 ， 当地人都爱吃毛蛋 ， 也被称为活珠子 。
毛蛋 ， 是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形 ， 蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹 ， 这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎 ， 因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠 ， 故称“活珠子” 。活珠子是民间一大补品 ， 具有养颜美容、保健补血等功效 ， 其营养成分与普通鸡蛋相比 ， 活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸 ， 促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍 ， 促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多 ， 其它营养成分均显着高于普通鸡蛋 ， 是营养价值极高的补品 。
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