豆腐渣营养丰富 ， 含粗蛋白质20％ ， 碳水化合物30％ ， 是喂猪的好饲料 ， 但在炎热的夏季 ， 饲喂方法不当 ， 更易引起不良反应 。在农村很多农户长期用大量生豆腐渣喂猪 ， 轻者导致母猪营养不良 ， 食欲下降、腹泻 ， 重者导致母猪不孕、流产或死胎 ， 仔猪成活率下降 。故在盛夏用豆腐渣喂猪特别要注意以下几个问题 。
必须保证豆腐渣质量 在炎热的夏季 ， 豆腐渣由于含水多 ， 容易腐败变质 。猪吃了变质的豆腐渣 ， 可导致肠炎、腹泻、下痢等疾病 ， 严重者可造成死亡 。所以 ， 腐败变质的豆腐渣不能喂猪 。在炎热的夏季 ， 为防止豆腐渣腐败变质 ， 可将新鲜的豆腐渣晒干备用 。出现轻度酸味的 ， 喂猪前可在每公斤豆腐渣中加40～50克小苏打粉 ， 搅拌均匀 ， 起中和作用 ， 提高食欲 。另外 ， 豆腐渣也不能放在冰箱内 ， 冰冻的豆腐渣容易引起猪的消化机能紊乱 ， 如喂食冰冻的豆腐渣 ， 应充分融化后 ， 在保证质量的情况下再饲喂 。
【夏季豆腐渣喂猪须谨慎】必须煮熟后再饲喂 其原因主要是黄豆中含有抗胰蛋白酶 ， 产生甲状腺肿的物质、皂素及红血球凝集素等有毒物质 。在豆腐加工过程中没有将豆腐渣煮熟的工序 ， 豆腐渣中的有害物质 ， 只要经过煮熟就失去作用了 。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶 ， 它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收 ， 影响猪的生长发育 。因此 ， 在饲喂之前 ， 应加热10～15分钟 ， 把抗胰蛋白酶分解破坏后 ， 才能提高蛋白质的吸收利用率 。
必须掌握好使用的量 豆腐渣中粗蛋白的含量稍低于豆饼、豆粕 ， 且质量也相对差一些 ， 同时由于豆腐渣缺乏维生素和矿物质 ， 长期单一饲喂豆腐渣营养不全 ， 容易引起生猪食欲减退 ， 消化不良 ， 导致母猪不孕或流产 ， 降低仔猪成活率 。因此 ， 应与其它饲料配合饲喂 ， 以满足猪只生长的需要 。一般来说 ， 日粮中鲜豆腐渣的使用量应控制在饲料总量的20%～25% ， 干豆腐渣在10%以下 。同时 ， 玉米等能量饲料应掌握在50%～58%范围 ， 麸皮之类应占10%～15% ， 豆饼或豆粕的含量也应保持在5%～10% 。此外 ， 要结合实际配以充足矿物质元素和青绿饲料 ， 满足猪的生长发育需要 ， 促进猪健康生长 。
