1、将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用 。
2、锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用 。
【鸡血怎么做 做鸡血的步骤是什么呢】3、然后取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成 。
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