用花椒酱拌着过水面吃，爽口又开胃，趁热抹馒头吃，拌米饭吃 ， 蘸黄瓜，小葱等吃 。
花椒酱做法：
1、鲜花椒洗用漂洗一下，沥干 。
2、五花肉切成小块，葱姜切末备用 。
3、黄瓜洗净切成丁 ， 用石臼把花椒捣碎 。
4、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香 。
5、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来 ， 可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒 。
6、加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒 ， 要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明 。
【花椒酱怎么吃】7、加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜 ， 不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅 。
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