低聚龙胆糖是苦的 ， 它最具特色的是有柔和的提神苦味 ， 苦味比柑桔皮所具有的柚皮苷苦味更丰富 ， 且还会在口腔中滞留 ， 用于糖果、饮料、冷饮中可使其甜味更纯 。
【什么糖吃起来是苦的】低聚龙胆糖 ， 比蔗糖和麦芽糖浆的吸湿性强 ， 可以保持各类食品中的水分 ， 防止淀粉类食品的老化 ， 延长货架期 。糖是自然界中最丰富的有机化合物 。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中 。吃糖过多 ， 会使人产生饱腹感 ， 食欲不佳 ， 影响食物的摄入量 ， 进而导致多种营养素的缺乏 。
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