【汤圆要用热水还是冷水啊】煮汤圆一般用热水 , 不宜用冷水煮,要掌握“沸水下 , 文火煮”的方法,当汤圆下锅以后,将火转小点 , 或者加入点冷水,让水保持一种似开非开的状态,然后用勺子在锅中慢慢搅动,避免汤圆粘锅 。煮汤圆不能用冷水,否则煮出来的汤圆要么就是夹生的,要么就是糊的 。也不建议用开水煮,特别是速冻汤圆,若直接将汤圆放入开水中 , 会导致汤圆外熟内生 , 同时还可能使汤圆外皮破碎 , 受热不均匀 。
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