1、大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用 。
2、脆笋切小条，小红椒随自家口味添加 。
【炝拌脆笋丝家常做法】3、锅中水开后，下入脆笋焯烫1分钟 。
4、捞出后，过凉沥干水备用 。
5、大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油 。
6、加入适量葱油或芝麻油提香 。
7、根据自家口味放入辣椒油，花椒油拌匀 。
8、淋在脆笋上，拌匀即可享用 。
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