还有一种办法是剁成块，放入坛中，用熟油浸没肉面，封好坛口，也可以保存一年 。
腊肉一般能保存多久，如何保存腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味 。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉 。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了 。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味 。
扩展资料
腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。
腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字 。
所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。
参考资料：搜狗百科-腊肉
如何长时间保存腊肉？【腊肉怎样保存才能长久,请问腊肉怎么存放的时间久】腊肉的保存应注意：
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就败祥必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右裂枯基，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封肆谨或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
推荐阅读
- 怎样让小米辣椒不辣
- win10系统下怎样更换百度杀毒皮肤
- 快手极速版怎么保存视频 快手极速版怎么保存视频没有水印
- 出租房合同违约金计算是怎样的
- 京东怎样申请延长收货期限 京东怎样申请延长收货
- 灵芝怎么保存 灵芝的保存方法
- vmware安装macos11 VMware11怎样安装OSX10.10虚拟机
- 小狮子手链怎样洗
- 怎样注销京东白条
- 埋酒的正确方法 怎样埋藏白酒