东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的？这是2022年蚂蚁庄园12月9号今日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2022年12月9日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案 。
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（www.mnw.cn）最新消息，今天蚂蚁庄园课堂的问题是：
东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？
细胞结构被破坏
部分组织已变质
答案：细胞结构被破坏
解析：冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质 。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色 。
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