【红烧鱼块怎样不粘锅】红烧鱼块保证不粘锅要先热油锅 ， 放入鱼煎至两面金黄 。可以在煎鱼时多加些姜片和料酒 ， 保证鱼汤的鲜味 。不要随意翻动鱼身 ， 防止破碎 。一般中火油温下 ， 每隔一两分钟翻一次 。等鱼的两面都煎好 ， 可以将切好的生姜丝再放入鱼的一边 ， 放入适量的水 ， 将鱼焖熟 。起锅前也可以撒入葱花或者香菜 。
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